作咸

[原文]
宋子岳:上帝有五元素。,它有五种体验。。浸湿制盐,王访问了吉子,概要的耳闻了他的合法的。。言不由衷地说契合体验。,愤愤不平的福祸多年绝一无恙③。禁盐十天,过后把鸡绑起来安抚者竞赛。,倦怠恹然。它做错上帝之水和性命之水吗?,这种趣味是性命生机的水源吗?,五效劳打扰,供应品蔬菜,每个公务的都有本人的减少居民之地。,悲酸的侮辱正等候着它的诞。。谁知道是什么?

[正文]
①上帝有五元素。,它有五种体验。:战场柴纳古色古香的的五行学说,东边木,味酸;南国火警,味苦;正西金,味辛;北方的水,味咸;集中土,味甘。见尚树宏帆和李继月玲。
②浸湿制盐,王访问了吉子,概要的耳闻了他的合法的。:尚树宏帆序文:Wu cutting Yin王,既胜,拿桂浩静,箕子,作客上帝,吉子是陈天帝的宪章,叙述它,洪帆。。洪帆从五元素开端,且云:水在滋养。,火曰炎上,木曰曲直,金曰从革,至阴高位碎麦牙。。浸湿制盐,厌烦表露强烈感情,正好酸,从隐藏到新,修剪机为辩证的。这执意佐西安的经历。。
(3)停经后无毁坏。:终岁都不要吃,它对人体缺少冲击力。。
4。把鸡绑起来安抚者竞赛。:捆鸡,这比绳捆索绑马和牛更困难的。。
⑤“天一凉水”:汉书吕立之:天对水,两起火警,三种木料,四样东西是金币,天是五至阴。。它异样五元素的集中。
五件衣物:九州外蜀禹贡,五百英里连衣裙,五百哩侯服,五姓穿适宜,五姓服,五百英里的荒凉的衣物。这是五件衣物。。
⑦供应品蔬菜,沉寂的村庄:蔬菜和谷地贫穷的的地方。
⑧斥卤:盐卤。

[翻译家]
松搀杂说:白痴界中有五种加油。,从此发作了五味。。水沮丧的漏,有盐味。,周的老K,王吴在访问吉子随后开端相识这么地实际。。说起人来说,五味尖刻、酸、甜、苦,一世纪一次的缺少普通的单独对亲戚的安康缺少什么冲击力。,单盐,做错十天。,人会像场面重病公正地郁郁不乐。、软弱无力,连鸡也抓连着。。这并做错说第单独思考是水是每天落地的。,也执意说,水是白痴界发作的。,淡水味是人类生机的水源吗?普遍整体C,无论是在北京郊区、内心,或远程的的国界线,四下里都缺少荒废的陆地,譬如蔬菜和碎麦牙。,但设想在这些地方,盐也可以巧妙地散布在遍地供亲戚结果实。。谁知道这是什么?

盐产
[原文]
盐分至多的地方,海、池、井、土、崖、硅石,有六种。,Dongyi叶,西荣黑暗二。县内,流泪海水行列八,次货个是好的。、池、土碱。假人手,天造。总说起之,一旦船渡过贫穷和令人尴尬的,过后这么地生物被期望凑合第四的燕。

[正文]
Dongyi叶:辽宁东部未成年叶盐。
习荣黑暗:西部未成年食物轻盐。
这艘船很差。:交通锄悟难入的地方。
4。大发脾气:类型。应开支:白痴发作。

[翻译家]
盐的优生交配很多。。照说,它可以分为海盐。、湖盐、井盐、土盐、六种悬崖盐砂岩盐,又东部未成年地面创造的翻书盐和西部未成年地面创造的黑暗盐还阻拦在就中。在我国的宽大伯爵朝内的,海盐占总制成品率的五半个的四摆布。,剩的第五是井盐。、盐盐。有些盐是手工抽象概念的。,有些是白痴发作的。。总说起之,交通锄悟难入、从别的地方很难买到盐,类型将为人类储备物质住处附近的当地酒店的盐。。

流泪盐
[原文]
每一种流泪都有本人的盐味。,高岸安心使随潮汐漂行墩,名字减少来了。,财产地方都产盐。。同流泪海水,活泼性采取确切的的强制的运用的。
一法:高堰地,潮波不没者,地可种盐。每个在家都有本人的区域画家的风格圈。,无蜂拥而入。杜姬无雨,提出,筛选和小麦样稿灰和羊茅灰散布到处。,相等压抑。明早露气赶着制成品出,过后它的低盐thunb突然发作。,日中晴霁,灰、把盐大把扫掉并煎被拖。
一法:浅潮,无灰压,等候使随潮汐漂行短暂拜访,在明天就好了。,半日晒出盐霜,扫弗赖伊。
一法:迫潮深,先挖深坑。,十字竹,鞋帮筘,在蒲席上撒沙。潮汐涨到山头,它就冲枯萎。,卤素从轧中渗出坑里。,除砂、苇,带烛光,卤素加油太阳耀斑正解。,取海水煎炼。总之,任务晴朗的。,是否雨,猫狗,这执意类似的盐荒。。淮油矿,单独拥有白痴阳光和霜冻的船舶管理人,盐渍迟钝的。无弗赖伊,扫起即食。很大程度上漂泊着使爆炸草地,钓钩,名盐。
凡淋煎法,坑二,浅一深。浅尺,竹偏转线圈、蒲席,大把扫掉盐(无灰或无灰),财产平稳的的办法),铺在垫子上。一大群人挤在一齐障碍物现象(3),流泪产后出血,浅基坑渗流。深七结算或八结算深。,浅坑汁,过后在锅里炸。。
古色古香的盐田高位牢狱打倒,有两个零碎。。它在打倒四周的宽度,小路也容许。。给磨边是铁做的。,金属丝钉极好的,它的查明真相像碗公正地平稳。,它的四周有两渐进高。,联结被盐水梗塞了。,永不走漏。有利顺水风的延伸。,十二只眼或三只眼,七只或八只眼睛短时期地。,煎这道菜。。南海有竹编工。,把竹编成宽而深的规定,用空中楼阁贴。,附在壶背上。火底,脓肿成盐。亦名盐盆,况且的,是否铁叶嵌。每一种煎卤在煎前都要冷凝。,Chopped Gleditsia脊椎,两种米糠风致,在盐水脓肿时搅拌。,盐直接地产生。。大皂角盐,商业性的的堕落者。
全盐淮阳人,重黑色。剩余部分的则是一丝痕迹和洁白。。就总计说起。Huaichang一升重十二,则广浙、长芦只重672。凡纳滨对虾盐的不稳时限,或许几年。,或单独月到。盐遇水,,风是淡水。,火越多,越强。。财产的珍藏品都不喜欢仓库栈。,盐怕风湿病,三渐进秘密地,谦逊不伤。粘土质耐火砖与泥隙四周,用稻草毯状物草地。,寿命依旧也。

[正文]
①度:揣度。诘朝:次货天。
②盐茅:盐屑如用茅草盖的屋顶。
堤形:闭塞的呈现。
④蜃灰:蛤蜊灰。
常态自行车:一世纪一次的存款。

[翻译家]
很大程度上完全地是咸的。。高海岸安心称为使随潮汐漂行乌黑发亮的。,矮的安心高位麦秆振幅。,财产这些地方都产盐。。异样是运用海盐。,又用于创造海盐的办法是确切的的。。一种办法是从使随潮汐漂行无法浸没的沿海洼地抽象概念盐。,每个在家都有本人的地方和国界线。,互不突然做。估计次货天会治疗。,因而在那有朝一日,一渐进前述事项的稻米就会变厚。、小麦图样香蒲、用茅草盖的屋顶灰驱散在地上的。、紧缩平稳。次货天晚上,秘密地的水份和露珠很重。,盐用茅草盖的屋顶毯状物灰烬。如果雾散了。,中下半晌,灰和盐可以一齐扫。,把它抢走洗濯和煎炸。。替代的办法是,潮汐浅的地方,缺少撒灰。,等着退潮吧。,是否次货天治疗,半歇会领到盐霜。,过后很快把它扫彻底。,加以煎炼。替代的办法是提早挖单独深坑,在那里使随潮汐漂行能为水淹没它。,上横梁上的竹竿或棍子,竹木上蒲席,蒲席撒沙。当使随潮汐漂行使圆满为水淹没了深坑,卤素短暂拜访轧渗入坑中。,除砂蒲席,用灯照亮坑,卤素洗濯灯时,你可以把盐水拿出版煎一下。。总说起之,成的线索是在明天是晴天静静地不晴天。,是否雨继续很大程度上天,盐自愿终止制成品,这执意类似的盐荒。。江苏省淮阳地面盐田,亲戚使用阳光来迟钝的流泪。,这白痴使凝结的salt frost出庭像马牙。,它叫晾干盐。,摈除再加热,把它扫彻底过后吃。。况且,使用海生植物在流泪中漂泊顺水风,亲戚所取难解的的盐称为蓬盐。。
盐的洗提和煎炼的办法是挖浅一深两个坑。浅坑大概有一结算深。,架子上的竹木,把垫子放在下面。,盐被大把扫掉(无灰或无灰),洗濯办法是平稳的的。,躺在垫子上。,四下里堆起来。,障碍物,两头流泪产后出血,盐水可以渗入浅坑。;深坑大概七到八结算深。,浅坑产后出血淡水,过后把它倒进锅里煎。。
煎锅是古色古香的的狱盆。,这么地牢狱盆的周围是几结算。,直径超越第十米。,仅两种投机和体式。。单独是铁做的。,把锤子打成给磨边,金属丝钉铆钉,盆底像骨盆公正地平地。,这么地盆大概有一结算深两渐进。,盐水结晶梗塞了后退。,不熟练的富国走漏了。。在牢狱下用火炉发出火焰捆,可以有打或三个有更多聚集的眼睛。,八人一组眼睛少。,同时用木柴煮锅。南海寂静况且单独零碎。,它是用竹围成的。,锅肚直径约为米第十米。、大概有一结算深。。把蛤蜊粉放在锅偏袒,配制锅边。。烧锅直到盐水脓肿,直到它逐步开展成盐。。这么地打倒也称为盐池。,但总而言之,它不似的用不想制成的锅这么出恭。。煎海水,是否缺少直接地使凝结,你可以把皂角苷和黍的子实麸混合到脓肿的盐水中搅拌。,盐很快结晶成盐粒。。配制皂角苷使盐使凝结,这就像是在粗制滥造豆腐时运用商业性的。。
江苏淮阳地面的盐制成品,重黑色,剩余部分地方发作的盐是淡洁白的。。相对地重量,淮阳盐田的盐,一升大概是十二升。,广东、浙江、长芦盐田仅六或七的复盐。。狼尾草盐的根源是不行靠的。,狼尾草不时会好几年。,不时他们单独月来一次好几次。,因而你不克不及老是景象它。。
盐遇水就会融化。,盐海水会在使上涨的时辰行驶。,当碰撞火警时,保持健康适合越来越困难的。。缺少仓库栈存款盐。盐怕风,不怕湿。,既然在地上的放三渐进的稻草就行了。,让安心适合又低又湿润缺少什么损害。。是否它被砖使感到丧气或焦虑,用泥封缝,用一结算的用茅草盖的屋顶盖住它,如此的,设想投资一寿命,都不的熟练的发作变得更坏。。

湖盐
[原文]
樊Chi salt,于有两个。,分开宁夏,喂食边镇;山西池,供晋、虞竹君县。解乏解安、猗氏、在靳和靳中间,它的游泳场里面有一座城市。,御禁。海洋上的水池,它的色是绿色的。。土人种盐者,塘边耕地,清水入耕边,避浑水,并入是指盐脉的证词。
杂多的盐,这执意青春的意思定位。,很长一节时期水一见了。。夏秋之交,开展柴纳家升腾。,过后它将在一夜中间产生。,名字是盐。,这执意Guzhi所说的Dayan II。。在流泪中煎炸,切碎。,这粒供应品。,通行它的名字。盐被专心后,吃起来趣味正确。。盐人,把扫掉铺地板石头,过后把它递顺便来访。,几十块钱。它的海丰、沈舟(3)将流泪引入只不过并将其干枯的人。,发作冷凝时缺少人工的大把扫掉食物,同盐去除。但盐日,这与开展柴纳家大不平稳的。。

[正文]
山西街池:山西郓城南风的。
(2)Guzhi类似的大盐:唐司马正《史记》与《生物》打中解与隐:河东大盐。河东是山西。。
三。海丰、深州:海丰如今是广东省的海丰县。。深圳市疑问海丰的陆地,提出做错河北省的深圳市。。

[翻译家]
柴纳有两种盐湖的根源。,单独在宁夏。,用于偏僻地面制成品的盐;另单独是Xiechi,山西。,为山西制成品的盐、河南省县市食品。Jiechi定居河南省Anyi。、猗氏和在靳和靳中间,它被停业进行辩护盐池。。池深的地方,水是瓶绿色的。。地方制盐当权派,Tillage与池垄,把只不过里的清水带到山脊上。但预防浑水入内,况且的会形成泥沙补和盐脉。。
每年青春,只不过水的盐制成品将开端。,太晚了,水一见了。。开展柴纳家在夏秋之际狂热的地飘荡,它一夜中间使凝结成盐。,这种盐叫粒状盐。,这执意古色古香的书所说的大盐。。由于盐被流泪压碎了。,湖盐呈使表面粗糙。,因而我的名字叫大盐。。一旦池打中盐被冷凝并产生,它就可以被大把扫掉成嗡嗡声。。制盐机,做铺地板盐,过后帮助内阁,这刚要几十块青铜器钱。。海丰和深圳市,把流泪带到池子里做盐,使凝结后,它可以被碰翻。,摈除更加汤液和运作。,这和游泳场的盐公正地。。又盐的发作时期,它不喜欢依托开展柴纳家。,这和游泳场有很大的确切的。。

井盐
[原文]
凡滇、舒和舒省离海岸到很远距离。,航路困难的,地貌很英语男子名。,它的脉是证词的地方。。凡在离河不远的地方,更多的威尔斯可以制成品盐。。盐井四周仅几渐进,下面有单独小骨盆。,深强制的远离卤素十结算。,照着,破土井的本钱是十分困难的的。。
炼铁锥,像嘴公正地,尖端十分硬棒。,凿石。他的人体细胞与竹竿绑被拖。,悬锥。每一磅都深化到王朝的君主手中。,过后用竹竿来领路。。头等出院,或横板。,譬如稻米。。太深了,把它握在在手里。。石屑碎粉,长竹竿,发掘铁金盏花。半载摆布,浅月,奈伊井效果。
盖井,卤素加油分散,盐是不行获得的。。威尔斯和弹簧随后,竹竿的选择,凿净就中节,全部完成。他们喉咙获得的音讯(3),酗酒入筒,竹材的长板淤积,就中水满。挂在井上的桔子、小型滑车装置诸具,驱牛。牛拉圆转弯,小型滑车装置绞缏,帮助脱离困境。在壶里煎(只在壶里),缺少打倒。,霎时盐,色成至白。
淅川着火了。,出其不意获得的事实发作。它很冷。,十足地缺少火警。,用竹竿切,关键布质假皮,拔出登陆处。,上弯衔接,言不由衷地说紧挨着壶肚脐,注海水釜中。仅火在发出火焰。,水在脓肿。。看竹竿,永不发出火焰。用火之神而不见火之形,究竟的名家奇观。
凡川、云南云南盐井逃学轻易毯状物,不行反驳。

[正文]
①卤性:盐层。
2。远离查明真相:这根长竹竿的终极一节是不行漏的。。
(3)《夏安》的新闻报道:在终极一节的顶部,固着开发。
④长縆(ɡēnɡ):张索。
两头水壶:中锅。这么地盆太大了。。
⑥放出气体井:昔日放出气体威尔斯。

[翻译家]
云南云南省和四川省,离海岸有很长的路要走。,交通不出恭。,安心很高。,因而这两个省的盐就在秘密地。。离四川省不远的狮山山,他们打中大多数人可以下沉威尔斯通行盐。。盐井的一圈仅几渐进。,盐井的顶部可以毯状物单独小骨盆。,盐的吃水威尔斯强制的大于10张(超越30米深),仅如此的we的所有格形式才干抵达盐水层。,因而漂浮本钱很高。,这必要很长时期。,这异样十分困难的的。。
凿井器,他们运用铁带。,铁锥的现象与闭塞口十分似。,使圆锥形东西的尖端十分无力和强烈的。,它可以用来在石头上打孔。。铁锥的锥体在两小时内被破损的竹片掐。,扭绞绳。每个凿子都有几结算深。,它必要衔接一根竹竿来补充物它的大量。。最早的只脚有多深?,你可以用你的脚站在下面,就像Chung MI公正地。。更深的,用两次发球权增加铁锥并把它压下来。,这会压石屑头。,过后把竹竿绑被拖,绑上铁勺。,把断垣残壁盛大的晚会版。。钻使人讨厌的人必要大概半载的时期。,钻浅井单独多月就能成。。是否用凿子扩大太大,海水会分散。,免得使凝结成盐。当盐水井潜入盐水层时,可以产凉水。,选择好竹竿约第十长,削减竹节结,只保存查明真相,竹竿下装有酗酒止回阀。。用张索绑竹筒,把它沉在井下,竹筒将装满盐水。。在威尔斯上固着想要桔子包子或滚轮以此类推的起重器。手术的办法是放牛。,用牛拉着转盘拉拉摇柄拉盐水。过后将海水倒进锅里煎炼(只用普通地按大小排列的锅,而缺少打倒。,它很快就会使凝结成雪白色的盐。。
四川西部有一种放出气体井。,十分美妙,放出气体井里大量存在了凉水。,十足地缺少热量。。又,劈长竹节结,把它放被拖,用布质假皮包起来。,将拔出登陆处。,用减压病的管子将另一端与锅肚脐异已的。,把盐水衔接到锅里,气候很热。,盐水很快就脓肿了。。又翻开竹筒看,又缺少发出火焰的刻上。。火的有形镜头起着火的功能。,这真是究竟的奇观。!
四川、云南云南省盐威尔斯,消失赋税收入是很轻易的。,难以追踪。

末盐
[原文]
凡地碱煎盐,要不是Bingzhou终极的盐,Changlu Branch II。住处附近的当地酒店人,也有刮痧和煎炸。,混合黑,趣味不太好。。

[正文]
①并州:昔日山西中部地区,太原领域。至阴盐。
②长芦分司:明朝在常路找到盐大使(如今在河北省),在矿泉疗养地、青州找到两个机关。

[翻译家]
碱煮盐,Bingzhou除粉盐外,经历在河北省渤海湾的亲戚,碱常被刮掉以煮盐。,又这种盐克制杂质。,色是黑色的。,它都不的可口的东西。。

崖盐
[原文]
凡西省、冯与剩余部分州镇,海威尔斯很穷。。洞壑打中盐,一丝痕迹如红土,刮擦,无假煎炸。

[正文]
①阶、凤:阶州,昔日甘肃武都;凤州,陕西丰县。
2。很大程度上威尔斯很穷。:海盐、井盐做错。。

[翻译家]
陕西府、奉贤等地面,既缺少海盐也缺少盐。,又盐是在住处附近的当地酒店洞壑里发作的。,它出庭像铺地板红土。,让亲戚刮擦吃,而做错短暂拜访弗赖伊。。

[评论]
天空开武,食品运作的活泼记载,包含加糖。、制盐、制油、制酒。就中,盐是最根本的。、最重要的单独。。为什么柴纳菜誉满天下,这与调味人的运用有关。。我国对盐的抓住很往昔开端了。,周朝还由 … 组成“盐人”这种政府职务特意主管制盐的事。可以看出,几千禧年前柴纳开端运用盐。。短暂拜访几千禧年的开展,更多优生交配的盐、创造技术更专门化,照着,宋颖星仔细地论述了盐类制成品的优生交配和办法。。

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